希緒媽咪的育兒生活

分享一道我覺得很值得一學的菜餚

尤其你如果很喜歡花椒的味道

喜歡吃乾拌麵的人（像是曾拌麵）

每次吃都被花椒香給迷的不行🥰

如果你也跟我一樣

可以嘗試做做水煮牛肉、水煮魚、水煮豬肉

我把步驟給簡化了～

畢竟一邊帶孩子一邊做菜真的很不容易

以下是水煮牛肉所需要的材料

🌶️材料🌶️

牛肉片

（醃料：蛋白、太白粉、鹽巴）

花椒粒

乾辣椒

豆芽菜（個人偏好豆芽菜脆脆辣辣的口感，也可以換別種蔬菜）

豆瓣醬

醬油

鹽巴

糖

蔥

薑

蒜頭

開始做囉🥰

1.將牛肉片用蛋白、太白粉、鹽巴少許，抓一抓醃漬30分鐘

2.將乾辣椒整條和花椒粒一起下鍋煸香

3.同鍋油放蔬菜進去炒熟，此時可加一點鹽巴，不要炒太爛口感會較好，蔬菜盛起鋪在盤子下方（選有深度的盤子）  

4.蔥、薑、蒜頭下鍋煸香後加入豆瓣醬炒香（我這邊忘記加了😅😅） 

5.加入高湯或水煮滾，滾一下  

6.加入醬油 、糖、胡椒粉、雞粉調味

7.先關火（避免過熟）、一一放入肉片

8.開火後，煮一下下（不要太熟），加入些許太白粉水  

9.盛盤，將肉片放置蔬菜上方，將切好的乾辣椒及花椒粒鋪在肉上方

10.熱油，將滾燙的油淋在辣椒上方（很重要） 

色香味俱全的「水煮牛肉」完成囉🤤🤤🤤

同場加映：

今天的晚餐煮了適合孩子口味的「蟹肉棒蒸蛋」

蟹肉棒甜甜的搭配蒸蛋是孩子的最愛喔！

蟹肉棒和牛肉片都是從柏豪食品行購入

他們的冷凍食材有很多選擇喔～～

讓各位煮婦的晚餐多樣又輕鬆🥰🥰